Sebagai kudapan yang melegenda Batagor merupakan singkatan dari Bakso Tahu Goreng, Kuliner ini adalah buruan para wisatawan yang berkunjung ke Kota Kembang, Batagor dan Bandung adalah dua hal yang tidak bisa di pisahkan.
Ciri khas batagor Bandung ada pada perpaduan daging ikan tenggiri yang memiliki rasa gurih dan wangi yang khas, Teksturnya dari adonan yang garing renyah diluar serta chewy di dalam serta dipadukan dengan tahu yang lembut, dengan siraman bumbu kacang yang kental akan memaksimalkan rasa Batagor yang sempurna.
Dan berikut ini adalah 8 Batagor rekomended di Bandung versi Geo Adventure yang patut anda coba saat berkunjung ke Kota kembang.
Disclaimer : Sekali anda menemukan batagor yang sesuai dengan ekspektasi anda maka bersiap – siaplah untuk selalu merindukan Bandung.
- Batagor Kingsley
Yang pertama dan wajib kamu coba adalah batagor Kingsley dengan ukuran nya yang terbilang besar serta ikan nya yang berasa membuat Batagor ini menjadi Premium, Selain batagor kering anda juga bisa mencoba batagor kuahnya
– Alamat : Jl. Veteran no 25 Kebon Pisang. Kec Sumur Bandung - Batagor H. Daman
yang satu ini merupakan hiden gem karena terletak di lokasi yang sederhana tapi untuk rasa memang boleh di adu denga batagor yang lainnya.
– Alamat : Jl Pajagalan No 12, Nyengseret Kec, Astana Anyar - Batagor Burangrang
Terletak di kawasan yang memang terkenal dengan banyaknya wisata kuliner menjadikan Batagor satu ini sebagai salah satu destinasi yang patut di singgahi karena selain rasanya yang tebilang premium juga memiliki rasa bumbu kacang yang khas dan berbeda dari Batagor lainnya,
Alamat : Jl Burangrang No 7, Malabar Kec, Lengkong - Batagor H Isan
Batagor yang disebut sebagai pelopor Bapak Batagor du Bandung jadi jika anda menginginkan BAtagor dengan rasa yang masih sangat Authentik tanpa adanya variasi modern di sinilah tempatnya . Selain itu harganya yang terbilang masih murah. dan memiliki banyak cabang yang gampang di temui di Bandung
Salah satu Alamat : Jl Bojong Loa No 38 Kec Astana Anyar - Batagor Riri
sejak 1985 Batagor satu ini sudah hadir di kancah kuliner Bandung dan menjadi kompetitor perbatagoran yang kulaitasnya sangat baik teksturnya yang cenderung empuk tentunya menjadi pilihan para senior dan dengan tersedianya kemasan vakum yang bertahan lama, inilah pilihan terbaik untuk oleh – oleh.
Alamat : Jl Burangrang No 41 - Batagor serayu
Meskipun primadona di lokasi ini adalah Cuanki tapi Batagor serayu tidak bisa di pandang sebelah mata karena dengan potongan kecil-kecil dan garing serta harganya yang merakyat menjadikan batagor ini menjadi ciri khas tersendiri yang pasti tidak akan membuat anda kecewa dengan rasanya.
Alamat: Jl Serayyu No 2 Cihapit Kec Bandung Wetan - Batagor Coy
Jika anda ingin Batagor dengan sensasi berbeda maka datangilah Batagor Coy yang menyajikan Batgagor Black ( Arang Bambu ) yang unik meski berwarna hitam rasanya tetap juara Sa Bandungeun.
Alamat : Jl Ir H Juanda No 91 Dago , Bandung - Batagor Pa Ano
Salah satu Batagor yang legendaris dengan harga merakyat dan rasa yang otentik juga tidak lupa bumbunya yang terbilang jadul dan wangi menjadi rekomendasi utama saya.
Alamat: Jl. Ibu Inggit Garnasih, Ciateul
Inovasi dan Perkembangan Resep Batagor
Proses pembuatan batagor mengalami evolusi dalam hal teknis demi terwudjudnya efisiensi, Oleh karena lonjakan permintaan pasar yang tinggi.
- Pemangkasan waktu proses memasak : Pada mula nya seperti yang kita tahu bahwasanya Batagor adalah hasil dari olahan Baso Tahu kukus yang kemudian di lanjutkan dengan penggorengan. Karena lonjakan pasar yang begitu antusias itulah kang Isan sebagai pelopor Batagor melakukan inovasi dengan cara langsung menggoreng adonan baso bersama tahu putih. Dengan teknik penggorengan deep fry dari adonan mentah inilah terciptakan kudapan Batagor menjadi jauh lebih renyah.
- Bahan Baku Utaama : Batagor otentik khas Bandung sangatlah mengandalkan kualitas ikan Tenggiri yang yang segar, Tahu putih lembut, Lalu siraman saus kacang yang kental bercitarasa manis,gurih, dan sedikit pedas, dilengkapi dengan perasan jeruk purut.
Kancah Batagor di Era Modern
Saat ini Batagor bukan lagi sekedar jajanan kaki lima di tiap sudut kota Bandung, Melainkan telah mengakar menjerambah menjadi kuliner nasional bahkan modern.
- Variasi Menu : Selain batagor itu disajikan hanya dengan saus kacang, Pada masa ini tersedia juga Batagor yang disajikan dengan Kuah yang pastinya memberikan sensasi berbeda dan unik.
- Pengakuan Internasional : Sudah berulang kali Batagor masuk dalan daftar ” jajanan jalanan terbaik di Dunia ” ( Best Street Food In The World ) versi TasteAtlas, Yang bersanding bersama kuliner top Global lainnya.
- Inovasi Rasa : Beberapa penjual Batagor melakukan inovasi mulai dari bentuk hingga rasa, Adapun beberapa Batagor yang memiliki variasi seperti batagor mozarella, ataupun batagor dengan saus mentai.
Dari sebuah makanan kaki lima Batagor kini sukses menjadi warisan gastronomi yang bisa membanggakan kota Bandung. itulah 8 Batagor rekomended di Bandung yang patut kamu coba saat ke Bandung.
Selain wisata kulinernya yang unik-unik dan melegenda kota Bandung juga menawarkan wisata menarik mulai dari wisata di perkotaan hingga wisata jelajah alam seperti Offroad, Rafting, Camping hingga treking.